クロワッサンの店おすすめのこだわりの玄米と混ぜご飯の素。道具にこだわってさらにおいしく

家の熱源がIHなこともあり、IHでも熱の通りが良い「無水鍋」で炊飯をすることに。

※今回は20cmの無水鍋で、2合のカミアカリを炊飯

カミアカリの名付け親でもある「安東米店」店主・長坂潔曉（ながさか・きよあき）さんのアドバイス通り、炊いてみました。（長坂さんは5つ星お米マイスターでもあります）

■オンラインショップの「カミアカリ」のページを参照ください

IH使用で無水鍋での炊飯は初めて。若干不安だったものの、美味しくごはんが炊けた印の‘かに穴’もしっかり出来て一安心。（‘かに穴’は’水蒸気の泡が勢いをもって下からお米を押しのけて通ってくる道でお釜やお鍋の中の状態が良かったことを表します）

早速食べてみたところ、粒立ちが良く、炊飯器で炊いた時よりも、ナッツのような風味、甘みが増して、「炊飯器でも充分だけど、無水鍋で炊いた方が圧倒的に美味しい！」と思いました。

点火から約30分、蒸らし15～20分で思ったより時間もかかりません。

「職場でもみんなで試食してみたい！」と‘かしわめし’を食べてみることにしました。

職場のようなガス台やIHヒーターがないところでも大丈夫。

炊飯器で2合のお米を炊いて、ポットのお湯で「かしわ飯の素」を温めました。

夕方、疲れも出てきて、小腹も空いてきた頃におにぎりにして配りました。美味しそうに食べるみなさんを横目に、すぐに食べられなかった私は、帰る直前にたまらずかじりつきました。すっかり冷めてしまったにも関わらず、甘めで濃い味つけが本当に美味しくて、「ありがたいなー」と疲れもふっとびました。