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KING無水鍋

60年以上も日本の台所で活躍してきた無水鍋

1953年、広島で生まれた日本初のアルミニウム鋳物鍋「無水鍋(R)」。かまどで炊くご飯の美味しさをガスでも再現したいという想いを込めて開発された鍋です。短時間でもちもちのご飯が炊けるのはもちろん、煮る、蒸す、ゆでる、焼く、炒める、揚げる、天火までと1台8役を買う強者。さらに食材の持つ水分や油分を活かして調理する「無水調理」は、「元祖無水鍋」と謳うだけあって抜群の使い心地と驚きの美味しさが実感できます。

材質
アルミニウム合金(本体)/ヘアライン仕上げ(内面)/鏡面仕上げ(外面)/特殊磁性膜加工+耐熱塗装(本体外底面)※ふたは直火のみ対応
【18cm】
最大長さ:25.4cm/本体深さ:7cm/ふた深さ:3cm/本体満水容量:1.8L/ふた満水用量:0.8L/本体重量:830g/ふた重量:560g ※最大炊飯量2.5合
【20cm】
最大長さ:27.4cm/本体深さ:7.8cm/ふた深さ:3.4cm/本体満水容量:2.4L/ふた満水用量:1.0L/本体重量:950g/ふた重量:640g ※最大炊飯量4合
【24cm】
最大長さ:31.6cm/本体深さ:9.4cm/ふた深さ:4.1cm/本体満水容量:4.0L/ふた満水用量:1.9L/本体重量:1340g/ふた重量:900g ※最大炊飯量6.5合
製造国
日本

KING無水鍋

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家庭料理のあらゆるシーンで活躍します。

ご飯を炊く「お釜」、味噌汁、煮物を作る「お鍋」、野菜や魚を焼く「フライパン」、天ぷらを揚げる「揚げ物鍋」、茶碗蒸しを作る「蒸し器」、パンを焼く「オーブン」などなど、多彩な料理を1台の無水鍋が担います。厚手のアルミ製だから熱伝導がよく、弱火、中火が基本。蓄熱性、保温性が高いから火を止めてからの余熱も活かせるから、ガス代の節約にもなります。さらに、鉄やステンレスよりも軽くて丈夫。出し入れも洗い物もスムーズに行えます。

中性洗剤とスポンジで。

使用後、手で触れるくらいの温かさになったら、中性洗剤を付けたスポンジで洗い、よくすすぎましょう。アツアツの状態から急冷させたり、水につけたままにすると劣化の原因になります。洗った後は、水分をふき取り、よく乾燥させてから湿気の少ない場所に保管。祖母の代から孫の代まで3代超えて愛用する家庭もあるというから、大事に使えば半永久的な耐久性があるのも魅力です。

愛されて60年超。レシピも山ほどあります。

「HAL無水鍋」の公式Webサイトにレシピが掲載されているほか、購入すると「無水鍋の栞」が付いてきます。
クロワッサン本誌にもたびたび登場する有元葉子さんのレシピ本「無水鍋で調理する」(文化出版局/1,500円+税)は、無水鍋の基本的な使い方から、アレンジレシピまで無水鍋の活用の幅が広がる一冊です。

60年以上も日本の台所で活躍してきた無水鍋

1953年、広島で生まれた日本初のアルミニウム鋳物鍋「無水鍋(R)」。かまどで炊くご飯の美味しさをガスでも再現したいという想いを込めて開発された鍋です。短時間でもちもちのご飯が炊けるのはもちろん、煮る、蒸す、ゆでる、焼く、炒める、揚げる、天火までと1台8役を買う強者。さらに食材の持つ水分や油分を活かして調理する「無水調理」は、「元祖無水鍋」と謳うだけあって抜群の使い心地と驚きの美味しさが実感できます。

材質
アルミニウム合金(本体)/ヘアライン仕上げ(内面)/鏡面仕上げ(外面)/特殊磁性膜加工+耐熱塗装(本体外底面)※ふたは直火のみ対応
【18cm】
最大長さ:25.4cm/本体深さ:7cm/ふた深さ:3cm/本体満水容量:1.8L/ふた満水用量:0.8L/本体重量:830g/ふた重量:560g ※最大炊飯量2.5合
【20cm】
最大長さ:27.4cm/本体深さ:7.8cm/ふた深さ:3.4cm/本体満水容量:2.4L/ふた満水用量:1.0L/本体重量:950g/ふた重量:640g ※最大炊飯量4合
【24cm】
最大長さ:31.6cm/本体深さ:9.4cm/ふた深さ:4.1cm/本体満水容量:4.0L/ふた満水用量:1.9L/本体重量:1340g/ふた重量:900g ※最大炊飯量6.5合
製造国
日本

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