めしびつころりん

炊き立てのごはんを蒸らすのにもいいですが、ごはんが少し余ってしまったら、炊飯器にそのまま入れておくのではなく、めしびつころりんで保存するのがおすすめ。アツアツのごはんを入れたらすぐに蓋をして、冷めたら冷蔵庫へ。温かい状態のままふたをするのがおいしくなるポイントです。食べる時は、電子レンジで600W約1分30秒（約1合の場合）。温めすぎると固くなるので、最初は時間を短めにして加熱するとよいでしょう。 電子レンジによる温めなおしでふっくらするのは、陶器が吸い込んだ水分が水蒸気となってほどよい蒸らし加減になるから。べちゃっとしにくいから、炊き立てのようにおいしく食べられるのです。